天草市の崎津集落内にあるレストランシンフォニーです。ご覧頂きまして有難う御座います。
当店は天草の食材を多く使わせて頂いており、お客様に食を通して天草観光をお楽しみ頂くことができましたら、大変嬉しく思います。
当店で扱う天草の食材は、苓北産のお野菜、崎津産の魚介類、天草大江産のプレミアムポーク、天草産黒毛和牛などなど、生産者さんの顔が見えるものを多く扱わせて頂いております。
そんな天草の食材たちを使った料理を一部でありますが、ご紹介させて頂きます。
天草のお野菜たち。旬の食材を扱います。
ランチに付く天草野菜のサラダとスープです。旬の食材を扱うため、季節によって異なる内容をお楽しみ頂けます。
こちらは崎津のヒオウギ貝。とても濃厚な味わいです。カラフルな貝殻は天然色です。個性豊かに思えます。
そして当店名物、ヒオウギ貝を使った「﨑津ペスカトーレ」。ヒオウギ貝の濃厚なお出汁と自家製のトマトソースを絡めたスパゲッティです。もちろんヒオウギ貝の身もお楽しみ頂けます。その他の魚介は時期によって異なります。崎津へ観光で来られるお客様へは特におすすめしたい逸品です。
隣町の大江産プレミアムポーク。大江天主堂のある付近は養豚場が盛んで、そこで生産されているお肉です。
部位は肩ロース、ステーキにしてお召し上がり頂けます。さっぱりとしていて甘い脂！そしてジューシーです。ランチセットがおすすめです。
そして、天草の誇る黒毛和牛。
天草産黒毛和牛を使用しています。こちらもステーキにしてお召し上がり頂けます。赤身が強くさっぱりしていて、噛みしめるほど肉の旨味をお楽しみ頂ける逸品です。
お肉料理につきましては、数量限定となりますので事前にご予約頂けますと幸いです。
これらのお料理は、ランチ・ディナー共にお楽しみ頂けます。
ランチメニュー詳細はこちらをご覧ください。
ディナーメニュー詳細はこちらをご覧ください。
