いつも有難う御座います。レストランシンフォニーです。10月のディナーコースメニューをご紹介致します。
Antipasto(本日の前菜）
生ハムと秋茄子の冷製コンポート。
秋茄子のコンポートはほんのりと甘く天草グリーンレモンの酸味とバターの風味を感じます。生ハムの塩味と合わせて、さっぱりと楽しめます。
柿とサツマイモのタルト、ミックスナッツとハーブの香り。
柿はキャラメリゼしていて甘味と香ばしさを引き立て、そこに蒸かしたサツマイモとナッツとハーブの香り、そして崎津の天日塩で味付けを行っています。
Primo Piatto（本日のスープ、パスタ）
木ノ子のクリームスープとブルスケッタ。
数種類の木ノ子から旨味を抽出したエキスを生クリームでのばしたスープとその木ノ子を唐辛子と炒めたブルスケッタです。
天草産渡り蟹の濃厚ソーススパゲッティ。
渡り蟹のすべてをここに閉じ込めました。
Secondo Piatto（肉料理）
天草産黒毛和牛ステーキまたは
大江産プレミアムポークからお選び頂けます。（写真はプレミアムポークです。）
どちらも当店自慢のお肉料理です。
Dolce（デザート）
自家製ティラミスとアイスクリームのハーフ＆ハーフ天草グリーンレモンソース。
サービスのコーヒーまたは紅茶をお選び頂けます。
旬の食材を使用しているため、仕入れによって若干内容が異なることも御座います。予めご了承くださいませ。
10月は食欲の秋に入り、コースを通してボリュームがあり、秋の味覚をお楽しみ頂ける内容になっています。小食の場合は、パスタの麺の量で調整しておりますのでお気軽にお伝えください。それでは、ご予約お待ちしております。
